tiistai 18. lokakuuta 2011

Nopea linssi-tofucurry



  • 1 iso porkkana viipaleina
  • 1 sipuli suikaleina
  • 200g minimaissintähkiä
  • 250g tofua kuutioituna
  • kahvikupillinen vihreitä linssejä
  • 1 kasvisliemikuutio & litra vettä
  • 3 rkl punaista currytahnaa
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 4 dl kookosmaitoa

  1. Keitä linssit miedossa kasvisliemessä, näiden kypsyttyä siivilöi liemi pois
  2. Lisää tofupalat, kookosmaito, soijakastike, currytahna sekä tomaattipyree
  3. Kuullota porkkanoita, maisseja ja sipuleita nopeasti öljytyllä paistinpannulla, pari-kolme minuuttia riittää
  4. Koko komeus kattilaan, ja anna vielä hautua hiljaisella kannen tulella muutama minuutti
  5. Tarjoile riisin tai leivän kanssa :)

Tätä särmikästä currya nautittiin Karhu-oluen ja Fatboy Slimin hyväntuulisten rikkobiittien tahdissa. Olisin ryydittänyt meininkiä vielä tuoreella ärjyllä chilillä, mutta kun en tähän hätään sattunut omistamaan. Tofun voi halukkaat jättää pois, tai korvata vaikka seitanilla, up to you! :)


1 kommentti:

  1. Ei olisi nimestä uskonut kyseessä olevan ruokablogi :D Hyvännäköstä safkaa!

    VastaaPoista